油醋汁红虾沙拉

1/12. 准备食材：红虾和鸡扒

2/12. 准备的蔬菜清洗干净待用

3/12. 清洗红虾，用牙签从虾背间的接缝处挑出虾线，轻轻一拉即可

4/12. 小锅中放入适量的清水，放入姜片，大火烧开，放入红虾，中火煮4分钟，煮熟的红虾快速捞出，煮虾的时间不要长，避免肉质变老

5/12. 平底不沾锅中放入薄薄一层清水，中火烧开，放入已化冻的黑椒鸡扒

6/12. 鸡扒放进后不要着急翻面，煎2分钟后翻面

7/12. 继续翻煎2分钟至表面微微焦黄，即可起锅

8/12. 芦笋削掉老皮焯水后捞出，浸在冷水中待用

9/12. 水萝卜切薄片、圣女果对切四瓣，苦菊用手撕碎，与降温后的芦笋全部放入调料碗中

10/12. 煎好的鸡扒切小丁

11/12. 煮熟的红虾去皮、头，保留尾部，全部放入调料碗中