糟扣肉是小时候的美味，那一片片的肉，有肥有瘦，一口咬下去满嘴都是糟的香味，肉肥而不腻。
| 主料 | ||
| 五花肉500克 | ||
| 辅料 | ||
| 香糟150克 | 姜2片 | 料酒1勺 |
| 葱3根 | 白糖3勺 | |
糟扣肉的做法，共6个步骤
1/6. 五花肉洗净加水，姜，葱煮开
2/6. 等水烧开去沫，加料酒继续煮，待筷子可以插进去就关火
3/6. 把肉捞出，切成片
4/6. 把肉码在深一点的碗里，上面铺满糟
5/6. 在糟上面撒上白糖
6/6. 上锅隔水蒸半小时，再用中小火继续焖30分钟即可。糟扣肉是越蒸越入味的，待肥肉蒸到透明状就是味道最好的时候。
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