炸丸子

1/12. 粉条开水煮至无干芯

2/12. 白萝卜切丝煮熟沥水拧开

3/12. 葱、姜剁碎

4/12. 炸花椒油

5/12. 把煮熟的粉条、拧过水的萝卜碎、葱姜碎、盐、老抽、花椒油、五香粉、红薯淀粉放在盆里。

6/12. 加入稍烫的热水和匀.

7/12. 和匀后盖保鲜膜静置几十分钟至无干淀粉块。

8/12. 把备好的豆腐、馒头掰碎和肉粒放一起。

9/12. 所有材料拌匀。

10/12. 用小勺和手挤圆丸子。

11/12. 油温别太高炸至浮起筷子夹起感觉表面形成硬皮。