主料 | ||
鸡半只 | 榛蘑80克 | |
辅料 | ||
辣椒2根 | 八角2粒 | 冰糖1粒 |
香叶2片 | 葱适量 | 姜适量 |
大蒜适量 | 盐适量 | 干辣椒3个 |
1/7. 准备食材,榛蘑提前一晚泡好,鸡肉焯水
2/7. 先用热油,把葱姜蒜,香叶,干辣椒,八角爆香
3/7. 然后放入焯过水的鸡肉,不停翻炒,翻炒到表面金黄色就可以了
4/7. 倒入砂锅,加水,多一些水,没过鸡肉1个指节,大火烧开
5/7. 同时加入榛蘑。开锅后,盖上盖,小火炖煮20分钟,汤要多一点,米饭泡汤很好吃
6/7. 出锅前,加入辣椒,然后闭火翻一下锅,用热汤烫一下刚放进去的辣椒
7/7. 汤浓肉鲜,好吃!