韭菜鸡蛋馅饼

1/13. 原料：面粉、鸡蛋、韭菜、香菇。

2/13. 面粉中加入盐，加入温水，和成软的面团，盖上保鲜膜，醒20分钟。

3/13. 韭菜切碎，鸡蛋打散炒熟后用锅铲切成碎，香菇切碎，虾皮切碎。

4/13. 韭菜中加入食用油、包子调味粉、生抽、老抽、香菇搅拌均匀。

5/13. 加入虾皮、鸡蛋、盐、香油搅拌均匀。

6/13. 拌好的馅备用。

7/13. 醒好的面移到面板上，揉搓成长成后，切成10等份。

8/13. 将小面剂擀成中间厚四边薄的圆面片。

9/13. 取适量的韭菜鸡蛋馅包入面片中，捏好收口。

10/13. 翻过来，用手将馅饼压平。

11/13. 锅内抹少许油，将馅饼轻轻放入锅中，中火烙制。

12/13. 当底部成形后，将馅饼翻面继续烙，两黄金黄色后即可取出食用。