小鸡炖蘑菇

1/8. 备菜

2/8. 鸡腿去骨，每个鸡腿切成3块，洗干净备用；香菇温水泡软，榛蘑块温水泡开泡软，蘑菇洗干净备用；葱切段，姜切片备用。

3/8. 炒锅放油，油热，放入葱段，姜片，大料煸炒出香味。

4/8. 放入鸡块煸炒，炒至鸡肉变色。

5/8. 放入料酒，生抽，老抽，炒均。

6/8. 放入蘑菇煸炒，出蘑菇香味，放入盐，糖调味。

7/8. 放入温水，没过鸡肉，大火烧开，转中火炖15分钟。