用蒸蛋拌饭，本身就是很家常的美味。如果不止是嫩滑的鸡蛋，还配有提鲜的虾仁和清爽的玉米粒，吃起来当然更有意思！
| 主料 | ||
| 鸡蛋2个 | 虾仁10只 | 熟玉米粒少许 |
| 辅料 | ||
| 小葱少许 | 盐1茶匙 | 生抽2汤匙 |
| 芝麻油少许 | ||
虾仁玉米蒸蛋的做法，共7个步骤
1/7. 主要材料备齐；
2/7. 鸡蛋打散；
3/7. 加入鸡蛋液同量的水、并加入少许盐顺时针搅匀；
4/7. 过筛滤掉表面的泡泡；
5/7. 碗上盖一层锡纸放入蒸锅，水开后大火蒸15分钟；
6/7. 蒸好后揭开锡纸，加入虾仁和熟玉米粒，再蒸5分钟；
7/7. 蒸好后，淋上少许生抽、香油，撒适量葱花就完成了。
小窍门
1、蒸蛋加水最好加温水；
2、锡纸能阻挡多余的水分，并且让鸡蛋羹表面更平滑。
2、锡纸能阻挡多余的水分，并且让鸡蛋羹表面更平滑。
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