客家酿豆腐

1/9. 先把瘦肉剁成肉末，也可以买现成的。

2/9. 然后把酱油，葱花，蒜蓉，生粉 ，鸡精 ，香菇放进肉末腌制备用。

3/9. 把豆腐切成四个或二个小三角形。

4/9. 用筷子夹开豆腐 注意别太用力哦！然后塞上准备好的肉馅 。

5/9. 锅中倒上油预热，然后放入豆腐小火慢煎至二面金黄。

6/9. 倒起多余的油加入一小半碗的水放点盐和酱油中火焖三分钟起锅。

7/9. 将焖好的豆腐装上盘。

8/9. 锅中放点油将，辣椒酱，蒜蓉，葱段爆香，倒入三小勺生粉水勾芡。