肉桂苹果派

1/17. 黄油切一指宽，软化备用

2/17. 软化后的黄油加入砂糖，打至细砂糖融化

3/17. 加入冷藏的全蛋液打发均匀

4/17. 打发至黄油发白羽毛状

5/17. 加入过筛后的面粉和杏仁粉，切拌混合均匀

6/17. 混合成团后，用保鲜袋装起放入冰箱冷藏三小时

7/17. 新鲜的苹果削皮切块

8/17. 加入砂糖和肉桂粉，腌制一下出汁

9/17. 我喜欢稍煮一下，有点焦糖的感觉

10/17. 取出冷藏的派皮面团，在撒上手粉的操作垫上用擀面杖敲打成薄片，然后擀成模具大小，轻轻的盖在模具上，压掉多余面团

11/17. 用叉子在底部叉小洞，防止面团烘烤是鼓气。

12/17. 在底部均匀地铺满海绵蛋糕碎，没有也可以不放，直接放苹果，但放了会口感更丰富

13/17. 在上面铺面渍好的苹果片，把渍出来的水也倒进去

14/17. 把另一半派皮擀开盖在上面，排气，并与下面的面团压紧。

15/17. 刷上全蛋液，用叉子划出条纹。入预热好180度的烤箱烤制35-40分钟

16/17. 出炉以上配方的量我做了一个八寸，两个小六寸