肉桂苹果派

1/11. 将室温软化后的黄油和糖粉、盐揉匀，再加入过筛后的低粉

2/11. 分次加入蛋液揉匀，不要过度揉搓

3/11. 揉匀揉成团用保鲜膜包好冰箱冷藏30分钟，夏天温度高最好放冰箱松弛，其它季节不用

4/11. 面团静置过程中，制作苹果陷，苹果去皮去核后切成小块

5/11. 锅中加入苹果和白砂糖，大火加热，用刮刀不停的翻拌直至苹果熬至出水，将糖水盛起加入生粉勾芡倒回锅内，再加入肉桂粉拌匀，盛起

6/11. 制作派皮，取2/3的面团擀成薄片

7/11. 把擀好的派皮放入15CM活底圆膜派盘，用擀面杖在派盘上轻轻压过，扯去四周多余的派皮

8/11. 将做好的苹果馅铺好，将另外的1/3派皮裁成小条放在派的表面，涂上蛋液

9/11. 将剩余裁好的小长条依次交错放在派的表面做成网状，派皮相连的地方轻轻按压

10/11. 派皮的表面刷全蛋液，放入预热好２００度的烤箱中层烘烤20～２５分钟，视自家烤箱而定