Cinnamon Apple pie肉桂苹果派

1/3. 苹果馅得制备 ：将苹果去皮去核 切成牙 不要切太薄 容易碎 要整块才好吃 加入红糖 肉桂 盐和蜜渍柠檬 搅拌均匀后盖保鲜 冰箱腌制三小时以上 我腌制了一晚上 可见到有很多汁液渗出 将苹果和渗出得汁液放入锅中 小火慢炖收汁 同时加入黄油 直到几乎没有汁液 但不能完全收干 要保持苹果表面湿润 凉凉后加入玉米淀粉拌匀备用

2/3. 派皮得制作：将60g黄油切碎 加入面粉中反复揉搓 直到成为细小颗粒 加入主料中得糖和盐 然后少量添加冰水和面 直到和成光滑面团 保鲜膜包好 放冰箱冷藏半小时以松弛面团 最后将面团擀成厚度约3mm面饼 包入苹果馅料 四边压紧 一面划几刀 另一面完整不动