主料 | ||
低筋面粉150克 | 黄油60克 | 糖粉50克 |
盐1克 | 蛋黄一个 | 苹果两个 |
肉桂粉少许 | 柠檬汁5克 | 玉米淀粉适量 |
1/13. 低粉过筛备用
2/13. 黄油切小块,室温软化
3/13. 苹果加50g焦糖酱小火熬煮大概15分钟左右。
4/13. 加柠檬汁,肉桂粉和10g黄油调味。然后用玉米淀粉加少许水勾芡。放至冷却待用
5/13. 把糖粉,低粉,黄油混合。手搓均匀,再加入蛋黄,轻揉成团。保鲜膜包好放冰箱1个小时后取出,擀成0.5 cm左右的面皮,铺在派盘内。用叉子扎出小孔,静置15分钟。
6/13. 把苹果馅填入派盘中
7/13. 剩余的面团擀成片放在馅料上。(由于家用,偷懒略去造型环节
8/13. 刷上全蛋液,烤箱预热200度,中层,30分钟!(老公喜欢焦点的,时间久了些,正常25分钟就好了)
9/13. 出炉,趁热来一块
10/13. 肉桂和苹果的味道特别配
11/13. 补一个之前编了造型的成品
12/13. 内陷没用焦糖是白糖的
13/13. 一口气吃光的节奏
趁热吃最好哦!