| 主料 | ||
| 长茄三根，约五百克 | ||
| 辅料 | ||
| 八角一个 | 葱蒜适量 | 酱油适量 |
| 杭椒一个 | 盐适量 | |
家常烧茄子的做法，共7个步骤
1/7. 葱切碎，蒜用刀拍扁，杭椒切小段
2/7. 后肘肉切片
3/7. 热锅，加一点底油，下猪肉煸炒至出油
4/7. 放葱花，八角，杭椒，蒜煸炒至出香味
5/7. 茄子洗净，掰碎后入锅翻炒
6/7. 加入酱油，适量盐，翻炒，加入适量清水，约一茶碗，防止糊锅
7/7. 中火，注意翻动，约十分钟后关火，放入香菜梗，出锅即可
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