主料 | ||
蓝莓酱80克 | ||
辅料 | ||
奥利奥饼干)80 (去掉夹心)克 | 奶油奶酪200克 | 牛奶30克 |
淡奶油150克 | 黄油30克 | 老酸奶150克 |
吉利丁片10克 | 柠檬汁10毫升 |
1/9. 先将奥利奥饼干去掉夹心,用擀面杖擀碎。
2/9. 将融化的黄油倒入奥利奥中搅拌均匀。铺在模底,压平。放入冰箱冷藏备用。
3/9. 吉利丁片用水泡软。牛奶隔水加热。奶油奶酪打发至顺滑。加入柠檬汁搅动混合均匀。
4/9. 淡奶打发至6发,即出现形状即可,将淡奶油和奶油奶酪混合均匀。
5/9. 将泡软的吉利丁片放入牛奶中,搅动混合均匀。接着倒入做好的奶酪糊中。
6/9. 将奶酪糊分为三等份,一份加入30g蓝莓酱,一份加入50g蓝莓酱,剩下的就是白色的原味奶酪糊。
7/9. 将冷藏好的模具从冰箱拿出,倒入颜色最深的奶酪糊。在台面上轻磕几下磕出气泡。接着放入冰箱冷冻25分钟。然后拿出接着倒入浅紫色的奶酪糊。
8/9. 最后拿出来倒入最后一层原味奶酪糊,放冰箱冷藏6小时以上彻底凝固。或者冷藏一晚上。
9/9. 脱模后,开始邻面。先将黑巧克力切碎,容器里放入30ml的淡奶油隔热水加热,然后加入切碎的巧克力,搅动混合均匀,放凉淋在只是上面,然后放上一些蓝莓,薄荷装饰下就可以啦。