日式棉花蛋糕卷

1/14. 准备好材料

2/14. 将四个鸡蛋蛋清蛋黄分离，打散四个蛋黄加一个全蛋，搅拌均匀

3/14. 将牛奶和色拉油倒入奶锅中

4/14. 煮沸后离火加入过筛的低筋面粉

5/14. 搅拌均匀后，分次加入鸡蛋液，搅拌均匀。

6/14. 在蛋白中加入几滴柠檬汁

7/14. 打发蛋白，分三次加入细砂糖

8/14. 打发至九分发的程度

9/14. 将三分之一的蛋白加入面糊中，翻拌均匀

10/14. 10.在将蛋白面糊加入剩下的蛋白中，翻拌均匀

11/14. 11.将面糊倒入铺了油纸的烤盘中

12/14. 12.用刮刀将表面弄平整，震几下模

13/14. 13.放入预热好170度的烤箱中层，烤10分钟后转160度烤35分钟左右。