| 主料 | ||
| 鸡胸肉1块 | 鸡蛋1个 | |
| 辅料 | ||
| 面粉少许 | 盐半勺 | 胡椒粉少许 |
| 十三香少许 | 植物油适量 | |
上校鸡块的做法，共4个步骤
1/4. 鸡胸肉洗净，切大块，放入料理机中，选择搅拌程序，打成细腻的肉蓉
2/4. 从破壁机中取出肉蓉，加盐、胡椒粉、十三香搅匀
3/4. 加鸡蛋和少许油，搅匀后，用手捏成方形，表面扑少许干面粉，就不会粘手了
4/4. 锅中油烧至五成热，将捏成长方形的鸡块放入，一面煎熟后翻面即可。
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