主料 | ||
荷叶一张 | 排骨适量 | |
辅料 | ||
胡椒粉适量 | 蚝油适量 | 老抽适量 |
老姜末适量 | 食用油适量 | 料酒一勺 |
生抽适量 |
1/9. 排骨用清水浸泡半小时!中途换水!泡出血水
2/9. 糯米洗净、冷水浸泡一夜、最少也得5小时以上、
3/9. 排骨沥干水份、放入所有调料拌匀、放入冰箱冷藏一夜!至少也得2小时!
4/9. 第二天早上起来、把荷叶洗净泡半小时!用冷水下锅煮5分钟!这时候把糯米沥干水分备用!(如果有新鲜荷叶、洗净后就可以直接用了)
5/9. 糯米放入排骨中拌匀!
6/9. 把荷叶撕成两半、(我这个荷叶有点大、)放在蒸笼上、抓上排骨
7/9. 包上、我蒸了两笼!
8/9. 冷水上锅蒸1小时左右!注意留看、中途记得加水、
9/9. 香香滴荷香排骨上桌啦、撒上葱花、开吃咯!??