主料 | ||
蛋液25克 | ||
辅料 | ||
无盐黄油50克 | 低粉125克 | 糖粉30克 |
杏仁粒适量 | 柠檬汁3滴 |
1/13. 无盐黄油室温软化。
2/13. 加入糖粉,先用打蛋器搅一下溶合。
3/13. 然后再打发至颜色发白。
4/13. 分三次加入蛋液,打发至所有蛋液完全溶合。
5/13. 滴入几滴柠檬汁。
6/13. 打发至完全溶合。
7/13. 筛入低粉。
8/13. 用刮刀轻轻搅匀。
9/13. 用保鲜膜包起,整好,放冰箱冷藏半小时。
10/13. 切小块搓成小圆条,一头大,一头小点,不要搓得很圆,有点儿骨感。
11/13. 烤盘垫油纸或锡纸,把做好的放在上面,用刀切一些指纹。
12/13. 杏仁要用水粘一下才不会掉,按压在尖头的一边上。
13/13. 烤箱预热170度,上下火,中层,约烤25分钟左右(注意观察,按个人烤箱温度酌情调整)