白贝蒸水蛋

1/6. 材料图。白贝用牙刷刷干净壳，灼熟至壳开，备用。

2/6. 鸡蛋打匀，兑入等体积的水，滴入几滴生抽。

3/6. 把白贝摆入蛋液里，用保鲜膜封住(可不用，用了鸡蛋光滑一点)，热水起蒸5分钟(冷水起蒸6分钟)。

4/6. 准备葱花。

5/6. 关火，倒入适量的生抽，几滴油和麻油，用余温焖5分钟(或者再蒸2-3分钟)。撒入葱花即可。