什锦麻食

1/13. 准备葱姜蒜末，备用。

2/13. 将黄瓜、黑木耳、火腿肠、香菇切成一厘米大小的丁备用

3/13. 鸡蛋打入碗中备用

4/13. 韭菜切一厘米的段备用

5/13. 麻食煮到八成熟，过凉水，控干水分备用

6/13. 有热后将打散的鸡蛋炒熟，备用。炒鸡蛋时油要多些，这样炒的鸡蛋 蓬松。

7/13. 用炒鸡蛋的油加热后爆香葱姜蒜末，干辣椒末

8/13. 加入蔬菜丁翻炒，一分钟

9/13. 加入麻食进行翻炒，3分钟，根据个人喜好定，我喜欢吃炒的干点的，所以翻炒的时间可以适当延长

10/13. 加入老抽上色，耗油提味，翻炒均匀后加入蒜末，这一步一定不可以少，提鲜

11/13. 加入韭菜和鸡精，翻炒均匀就可以出锅了

12/13. 味道杠杠的