山楂汁炖排骨以排骨，山楂汁为主料，配花生油，醋，黄酒等辅料烹饪而成的一款美味菜肴。
| 主料 | ||
| 排骨500克 | ||
| 辅料 | ||
| 花生油30毫升 | 葱末5克 | 芝麻油2毫升 |
| 黄酒10毫升 | 酱油10毫升 | 怡达味动山楂汁150克 |
| 醋5毫升 | 生姜3克 | 白糖5克 |
| 食盐2克 | 味精1克 | |
山楂汁炖排骨的做法，共3个步骤
1/3. 将葱、生姜切成末;排骨清洗干净，切成块，放人碗中，加入黄酒、味精、食盐，腌渍1小时。
2/3. 待锅烧热后，放人花生油，待油七成热后，放人排骨翻炒片刻。
3/3. 捞出排骨后，再放入葱末、姜末，炒出香味之后，放入山楂汁、排骨及清水，然后加入白糖、酱油、黄酒煮沸，文火煮30分钟。 加入醋、味精，将汤熬干，淋上葱花即可食用。
小窍门
要注意大小火
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