辣炒花蛤

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辣炒花蛤，据说是最近很火爆的一道美食，我可不是为了追随火爆而做的，因为我和儿子太爱吃这道菜了，隔三差五的会做这道菜，而且不会去换口味，只爱这一味，微微辣，不会盖过蛤蜊原汁原味的鲜美，炒好之后坐在电视机前就这样一会儿就见碗底了哈

辣炒花蛤的做法，共9个步骤

1/9. 准备调料，小葱葱白和葱叶分开切

2/9. 买蛤蜊的时候问问摊主，我买的已经吐净泥沙的，洗净捞起

3/9. 热锅倒油，温油下入姜，蒜，葱白爆出香味

4/9. 再把蛤蜊倒入翻炒均匀

5/9. 等口微开的时候倒入黄酒或者料酒

6/9. 倒入柠檬蒸鱼汁

7/9. 差不多烧得全部开口的时候加入油辣椒

8/9. 加入葱花后熄火出锅

9/9. 上桌

1.不用柠檬蒸鱼汁可以用鲜酱油代替
2.各家的口味不同请按照自家的口味调味
3.蛤蜊原有自然的咸味，所以调味的时候要先尝试味道后再调味

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