毛豆是膳食纤维之王，毛豆既富含植物蛋白，钾、镁元素和B族维生素也特别丰富。毛豆可直接带皮煮着吃，也可以去壳后搭配各种不同的食材烹饪，这道用毛豆子和虾搭配的菜肴，不仅营养丰富，味道也特别的鲜美
| 主料 | ||
| 白虾辅料200克 | 毛豆200克 | |
| 辅料 | ||
| 食用油25克 | 盐3克 | 黄酒10克 |
| 白胡椒粉适量 | 鸡粉适量 | 红椒适量 |
| 大蒜适量 | ||
毛豆凤尾虾的做法，共13个步骤
1/13. 准备毛豆子和白虾
2/13. 准备鸡粉，蒜去皮拍碎，黄酒，红椒洗净后切丁
3/13. 白虾去掉虾头，再把虾壳尾处留着
4/13. 开背至留虾壳处，去掉虾线后洗净
5/13. 放入碗中加入黄酒和白胡椒粉抓匀腌制15分钟
6/13. 锅内倒油
7/13. 油温7分热把虾捞起加入炒至变色盛出
8/13. 再把蒜加入爆香
9/13. 倒入毛豆煸炒至变色
10/13. 加入盐
11/13. 加入清水盖上烧制毛豆熟
12/13. 加入红椒丁炒至断生
13/13. 再把虾回锅翻炒片刻后加入鸡粉调味后熄火出锅
小窍门
各家的口味不同，请按照自家的口味调整
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