莴笋炒肉丝

1/8. 准备食材、把肉和窝笋切丝

2/8. 肉丝内放入适量姜粒、小勺盐、水淀粉抓匀腌制一会、窝笋丝放入一小勺盐、抓匀腌制一会、（大概15分钟）

3/8. 把腌制好的窝笋丝挤出水份

4/8. 锅中倒入适量油、放入窝笋丝炒至断生、盛出

5/8. 锅中倒入适量油、9成热下入泡姜泡辣椒、一勺郫县豆瓣快速翻炒出香味、出红油、

6/8. 下入肉丝快速翻炒至变白、

7/8. 下入窝笋丝翻炒均匀出锅