胡萝卜馅麦穗包子

1/14. 把胡萝卜擦成丝切碎，用油炒一下。

2/14. 鸡蛋打散后炒熟。

3/14. 黑木耳泡发，切成碎粒。

4/14. 姜切末。

5/14. 把胡萝卜、鸡蛋、木耳混合，加入姜末、盐、十三香、胡椒粉拌匀定好味。

6/14. 淋入香油拌匀即可（量要稍微多一些）。

7/14. 所有面团原料混合均匀和面光滑的面团，盖上保鲜模醒5分钟。

8/14. 搓成长条，下成均匀的小剂子。

9/14. 擀成中间厚周围薄的圆饼。

10/14. 包入胡萝卜馅料。馅的量与皮的量约为1：1。

11/14. 包成麦穗型。

12/14. 放竹帘上进行最后发酵。

13/14. 当发酵至2倍大后放入蒸锅中，冷水上锅，冒汽后中火蒸约15--20分钟即可。