炒饭

1/9. 准备材料

2/9. 虾去头，剥壳，背部切一刀，挑出虾线

3/9. 菜芯去叶留芯切丁，腊肉切薄片，蒜头拍扁

4/9. 爆香腊肉，加入蒜

5/9. 虾仁过一下锅，变红装出

6/9. 加入少许葱油，倒入菜芯丁，翻炒至六成熟

7/9. 倒入米饭，翻炒至米饭干身，加少许盐，加鸡蛋

8/9. 最好能转中小火翻炒，让米粒都粘上蛋浆，我今天的火有点大，蛋浆不匀。加入虾仁和葱花，再加一点点油翻匀，出锅