黄焖鸡

1/11. 准备食材（1）:青椒掰块，葱姜蒜，冰糖，花椒，八角，其他两种料好像是丁香和沉香吧，不太清楚叫什么，也可以不用。（用料不用太多味道也很好的。）

2/11. 准备食材（2）:水果玉米切小块，干香菇泡发后切小块，胡萝卜一个切圆片。（干香菇的味道清淡，没有新鲜的味道大，我更喜欢干香菇。胡萝卜在购买的时候可以选择小一点的，更好吃，还要选择表面带土的胡萝卜，会更新鲜一点。）

3/11. 鸡块准备好，我用的是鸡整翅，用快刀斩成小块。块小一点更容易入味。

4/11. 锅里放少量油，把食材（1）除了青椒和冰糖以外都放进锅里炒。翻炒半分钟。

5/11. 鸡块倒进去翻炒。

6/11. 鸡块变色后倒入两勺料酒，少许白胡椒粉，少许盐，继续翻炒。

7/11. 鸡块翻炒3分钟后加热水，水没过鸡块再多一点点就可以了。（水一次加够。）把玉米，胡萝卜，香菇，冰糖倒进去，再加两勺生抽，半勺红烧酱油，盖上盖子，中火焖15分钟。

8/11. 15分钟后打开盖子，汤汁正好剩下1/3了。尝一下味道，如果太淡了就再加点盐。

9/11. 把青椒倒进去，翻炒几下，盖上盖子小火焖5分钟。

10/11. 味道真的超级好，如果有电炖锅或高压锅，可以放进去炖，更方便，而且更容易脱骨。