主料 | ||
娃娃菜两颗 | 绿豆粉丝一把 | |
辅料 | ||
料酒2勺 | 生抽1勺 | 蒸鱼豉油1勺 |
盐适量 | 大蒜1头 | 葱少许 |
白糖少许 | 干红辣椒1个 |
1/10. 葱取葱绿部分切碎、干红辣椒切圈,蒜剁碎。
2/10. 娃娃菜去老根洗净后纵向切小块。
3/10. 开水锅中倒入几滴植物油、一勺盐,放入娃娃菜烫1分钟。
4/10. 捞出摆入盘中。
5/10. 上面放入泡软的粉丝。(粉丝提前泡软)
6/10. 热锅冷油,放入一半的蒜碎小火炒至蒜变黄色。
7/10. 倒入碗中,加入另一半蒜碎、蒸鱼豉油、生抽、糖、料酒,混合搅拌均匀。
8/10. 将调好的料汁淋在粉丝上,水开后上锅蒸10分钟左右。
9/10. 取出放上辣椒圈和葱花。
10/10. 锅中烧热一勺油,淋在葱花、辣椒上即可。