芋头煎饼

小时候，物质没有现在丰富多样，平时吃的都是自家田里种出产的食材。下雨天，妈妈没法去田间劳作，手脚闲不住的妈妈一般都会做些美食，给我们解解馋。
刚收上来的糯米，加上刚挖上来的芋头， 心灵手巧的妈妈利用这简朴的食材，做了这款芋头煎饼。在那只能勉强填饱肚子的年代，能做出这外脆里糯的芋头饼，真的佩服妈妈的厨艺。