京酱肉丝

1/10. 将猪里脊切成肉丝（我这肉丝有点粗哈），放冰箱里冷冻一会后会更好切。

2/10. 猪里脊放1大勺生抽、2大勺料酒、1/2小勺白胡椒粉、1大勺植物油、2大勺淀粉搅拌均匀腌制20分钟。

3/10. 将豆腐皮切成大的方块放在热水中浸泡一会。

4/10. 将大葱切成细丝放在盘子中摆好。

5/10. 黄瓜去皮也切成细丝。

6/10. 取一小碗放入2大勺甜面酱、适量凉开水、1小勺老抽、1/2小勺鸡精、1小勺白糖、1大勺香油搅拌均匀待用。

7/10. 将炒锅烧热加入植物油，下入腌制过的肉丝煸炒至变色盛出备用。

8/10. 再加入少许植物油，将调好的甜面酱倒入锅中，小火熬煮一会。

9/10. 酱汁起泡泡后放入里脊肉丝，让酱汁均匀地包裹在肉丝上。