红烧大排

1/12. 准备食材

2/12. 大排用菜刀剁断排骨边

3/12. 用刀背敲打大排

4/12. 加入一个鸡蛋，少许盐和老抽拌匀

5/12. 每块排骨上均匀的拍上一层生粉（不要太多薄薄的一层就好）

6/12. 起油锅

7/12. 烧至七成热下排骨炸至变色即可

8/12. 排骨捞出控油

9/12. 锅里留少许底油下姜片排骨

10/12. 倒入没过排骨的开水加入盐，糖，生抽，鸡粉调味煮五分钟

11/12. 用两茶匙生粉调成水欠勾入烧好的排骨即可