哈哈，吃腊肉的季节！都很少买鲜肉了，炒什么都香！比鲜肉香太多了！家里的蒜苗又长得好！炒一碟，连汁都吃光！
| 主料 | ||
| 腊肉2两 | 鱼露几滴 | |
| 辅料 | ||
| 蒜苗4两左右 | 水一味碟 | 盐少许 |
腊肉炒蒜苗的做法，共5个步骤
1/5. 蒜苗选摘好，洗净切段，头和叶分开，腊肉切片，我切的薄，如想吃出腊肉的口感，请稍切厚点，我纯粹要它的香味了，不想吃太多油。
2/5. 腊肉爆出香味
3/5. 倒入蒜头段翻炒几下，洒入少量水
4/5. 加入蒜叶翻炒几下，倒入半味碟水翻炒，加少许盐和几滴鱼露，炒匀出锅
5/5. 吃的时候味道很香，很美味！但记得吃饱饭后要刷牙，哈哈…吃蒜苗和吃蒜瓣一样，口气不好闻
小窍门
用大火炒
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