主料 | ||
娃娃菜一颗 | 老豆腐200克 | 红萝卜20克 |
黑木耳适量 | ||
辅料 | ||
大葱1段 | 大蒜5.6瓣 | 生姜两片 |
干辣椒3个 | 芥子橄榄调和油适量 | 生抽10克 |
五香粉适量 | 盐适量 |
1/9. 材料图
2/9. 娃娃菜洗净控干水分从菜帮子出撕开成条,红萝卜切片,黑木耳水发好后撕成小朵。大葱切段,大蒜切片,生姜切末,再准备花椒粒6个。
3/9. 豆腐片成片,这样更容易入味。
4/9. 撕好的白菜和片好的豆腐。
5/9. 热锅凉油,油稍微多一些。下入豆腐小火煎至两面金冠黄盛出待用。锅底留油。
6/9. 下入花椒粒、葱姜蒜和干辣椒爆香,立即放入白菜大火翻炒。
7/9. 下入红萝卜、黑木耳继续翻炒。
8/9. 放入生抽、盐翻炒均匀,加入适量的白开水,开水与菜齐平即可。中火烧片刻,大火收汁儿。
9/9. 出锅。