主料 | ||
瘦肉300克 | 芹菜适量 | 紫菜适量 |
红薯粉适量 | 豆腐皮适量 | |
辅料 | ||
黄酒适量 | 味极鲜适量 | 醋适量 |
盐适量 | 白糖适量 |
1/6. 瘦肉剁碎,如果有绞肉机,更方便
2/6. 将瘦肉放入碗中,加入鸡蛋清,番薯粉,适量味极鲜,料酒,醋,盐,糖,向一个方向拌匀,同事锅内加水开始煮
3/6. 另准备汤碗依据个人喜好加入佐料,并加入适量味极鲜,料酒,醋,盐
4/6. 水开后,转小火,加了香菇,个人喜好,将搅拌匀的瘦肉用勺子撇入锅内,全部下锅后开大火煮,待瘦肉丸浮上后,掠去泡沫,转小火
5/6. 可以直接取锅内肉汤加入汤碗中
6/6. 待瘦肉丸熟透,捞入碗中,完成