水煮牛肉

1/11. 材料大合影。

2/11. 牛肉切薄片，用料酒、盐、淀粉拌匀，腌半小时；白菜掰开洗净；姜蒜切片、葱白切段葱青切碎、花椒八角干辣椒洗净。

3/11. 冷油放入花椒八角，然后放入少许姜蒜干辣椒炒香，放白菜炒熟。

4/11. 炒好的大白菜铺在碗底。

5/11. 油锅倒入一大勺红油豆瓣酱、一小勺剁椒，炒出红油。

6/11. 放入姜蒜干辣椒花椒。

7/11. 加一大碗清水。

8/11. 烧开后，放入腌好的牛肉片煮熟，两分钟左右。

9/11. 牛肉连同汤一起倒入白菜的碗里。

10/11. 撒上香菜，葱花，淋少许香油，再烧热一勺色拉油浇上。