排骨焖面

1/6. 面粉加盐、鸡蛋和水揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，静置15分钟，制作手擀面备用。

2/6. 花椒加热水浸泡10分钟，莴笋、口菇、土豆和尖椒洗净切块。

3/6. 小排骨剁小块，锅中油热后放姜片爆香加入排骨一起炒，排骨变色后加料酒和红烧酱油，炒匀后加水，盖上锅盖焖煮30分钟左右。

4/6. 再放入莴笋，口菇、土豆和尖椒加盐和水继续焖煮。

5/6. 锅中菜熟后，将手擀面铺在菜上。盖上锅盖焖5分钟。