奶油芒果蛋糕卷

1/22. 先把植物油加入干净盆里

2/22. 加入牛奶

3/22. 白糖10克搅拌均匀乳化成乳白色

4/22. 搅成这个样子

5/22. 把低筋粉筛入

6/22. 用刮到慢慢翻摁（别搅拌以防出筋）面和匀，干点不怕一会加入蛋黄就好了

7/22. 把蛋黄加入拌匀

8/22. 拌成这个样子

9/22. 打发蛋白先慢速打成大泡，放入盐，在滴入醋3-4滴在分三次加糖打发

10/22. 打出小弯沟

11/22. 打成软性发泡就可以，有个小沟沟状态

12/22. 把和好的蛋黄糊加入蛋清中，分三次加入并上下拌均匀

13/22. 蔓越莓干沾点面

14/22. 把和好的面糊倒入烤盘加入蔓越莓干并震出泡泡.烤箱预热5分钟180度18-20分钟。最好放在中下层，下层在放个烤盘以防过度上色。

15/22. 准备你喜欢的水果粒做馅

16/22. 淡奶油250克加入40克糖打发至有小沟或有纹路明细OK

17/22. 这样就好

18/22. 把温的蛋糕体上涂上奶油撒上芒果粒，从一头卷起。放在冰箱里冷藏一小时后在切成段

19/22. 切切切

20/22. 也可以卷入色拉酱和肉松，也好吃！

21/22. 蜜豆抹茶味的！