拔丝苹果

1/7. 苹果去皮，切小块，泡在盐水里。

2/7. 苹果沥干水后，蘸上干淀粉。

3/7. 锅里倒入适量的油（用直径比较小，比较深的容器比较省油）

4/7. 油热后放入苹果，炸至淀粉变硬，捞出控油。

5/7. 锅里放入20毫升的油和60克白糖，用小火炒至白糖溶化，成琥珀色。

6/7. 倒入苹果快速翻炒几下。