拔丝苹果

1/8. 青苹果 嘎啦果洗干净

2/8. 青苹果 嘎啦果各半个 削皮 切块 。一个蛋清加少许淀粉搅拌均匀。另一个碗中备少许面粉。

3/8. 苹果块均匀裹上一层面粉

4/8. 裹上面粉的苹果块加入蛋清淀粉液中挂糊

5/8. 干净锅内倒入玉米油 烧至6成热 加入苹果块 转小火 炸至焦黄 捞出备用

6/8. 干净锅内加入约15g清水40g白糖一起煮 煮至冒大泡后变黄 锅铲稍微难以翻动

7/8. 倒入炸好的苹果块 关火 快速翻动