拔丝苹果

1/15. 把洗净的苹果切成块或滚刀。

2/15. 把苹果均匀的裹上一层淀粉。

3/15. 一个鸡蛋液加入少许的玉米淀粉。

4/15. 调制的脆皮糊放一旁静置备用。

5/15. 把沾满淀粉的苹果放入鸡蛋糊里。

6/15. 把裹了鸡蛋糊的苹果放入油锅里炸。

7/15. 炸定形捞起，把油烧热再炸一次。

8/15. 第二次下油锅炸的，捞起待用。

9/15. 锅底留少许油加白糖中小火翻炒。

10/15. 中小火翻炒让糖均匀受热，然后转小火炒至糖融化。

11/15. 炒好的糖浆呈浅黄色（琥珀色）这时侯下原料的效果最好。

12/15. 倒入炸好的苹果块。快速翻炒让糖汁均匀的裹在苹果上，离火出锅。

13/15. 来拔丝哟！

14/15. 细细的糖丝。