清蒸石斑鱼

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蓝星石斑鱼市场上很少见，有一天刚好看到有卖，我还是第一次见，于是，和档主讨价还价一番后，买了两条回去试试。鱼不大，两条加起来才不到一斤，不过，肉质确实不错，鲜嫩可口，比较鲜美。好鱼，当然拿来清蒸，好吃，原汁原味。

清蒸石斑鱼的做法，共6个步骤

1/6. 将鱼洗净待用。

2/6. 将鱼装盘，鱼下面垫几根葱段，上面放上姜丝。

3/6. 烧开水，将鱼下锅猛火蒸6分钟。

4/6. 出锅后撤掉葱段，姜丝，香菜、淋上头抽酱油，再烧热花生油淋在上面就行了。

5/6. 出锅后撤掉葱段，姜丝，香菜、淋上头抽酱油，再烧热花生油淋在上面就行了。

6/6. 上菜了：

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