咖喱鸡肉饭

1/9. 鸡腿去骨切成小块，加入姜片、1大勺生抽、2大勺料酒、一点点胡椒粉、植物油抓匀腌制20分钟。

2/9. 将圆葱、胡萝卜、土豆切成小方块。

3/9. 炒锅烧热加入植物油，将姜片捡出，下入腌制过的鸡腿肉煸炒至变色。

4/9. 加入圆葱、胡萝卜、土豆煸炒一会。

5/9. 加入足够的热水大火开锅后中火煮约15~20分钟左右至熟，用筷子扎下土豆扎透就可以了，如果感觉汤汁太多这时候可以盛出来一些。

6/9. 加入切成小块的咖喱块，小火煮至汤汁粘稠，煮的过程中不时搅拌，以免糊锅。

7/9. 加入少量椰汁提味。

8/9. 加入少许芝士，不断搅拌至芝士全部融化。