主料 | ||
白菜200克 | 猪肉馅300克 | 菠菜叶100克 |
辅料 | ||
面粉500克 | 生抽1茶勺 | 蚝油半茶勺 |
鸡精1茶勺 | 花椒粉半茶勺 | 葱5克 |
料酒半茶勺 | 盐1茶勺 | 姜2克 |
1/9. 菜叶加少量水放入榨汁机打成菠菜泥,然后用200克面粉加适量菠菜泥和成绿色面团,剩下300克面粉和成白色面团,分别放到两个碗里盖上湿布醒发半小时
2/9. 肉切碎,加入葱、姜、蚝油、花椒粉、生抽、食盐、鸡精、植物油朝一个方向搅打上劲,白菜用盐杀一会攥去水分,放入柔纤丽搅拌充分
3/9. 绿色面团擀成长方形片放到下面,白色面团搓成长条放在上面,用绿色面团把白色面团卷起来
4/9. 切成剂子压扁,擀皮
5/9. 包好了
6/9. 开水下锅,水再开 8分钟捞出,
7/9. 装盘
8/9. 漂亮吧
9/9. 翡翠饺子