凉拌秋葵

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秋葵这种近几年新流行起来的食材，已常见于菜市。原先买回来不熟悉烹饪方式，常用来煎蛋。直到试过一次凉拌，家人才说：这才是四川的味道，以后就得这么做，哈哈哈。

凉拌秋葵的做法，共8个步骤

1/8. 秋葵清洗干净

2/8. 锅中放适量清水，烧开后滴几滴植物油，放一克盐，放入秋葵焯水

3/8. 焯熟后取出，放凉，夏天可以加些冰块冷却，冬季就常温冷却

4/8. 切片

5/8. 姜蒜切粒

6/8. 加入生抽，香油，醋，白糖，盐，调匀，切上红尖椒碎放入。菜油烧热放凉后一同放入料汁中

7/8. 淋入秋葵片中

8/8. 成品

焯秋葵时放几滴油可保持秋葵颜色翠绿。

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