主料 | ||
糯米300克 | 猪肉馅100克 | 鸡蛋一只 |
胡萝卜一段 | ||
辅料 | ||
烧麦皮500 | 干香菇6朵 | 生抽适量 |
老抽适量 | 五香粉适量 | 葱花适量 |
姜碎适量 |
1/6. 糯米提前一天泡好,或者提前冷水泡4小时以上,中间换几次水。放在蒸锅上大火蒸40分钟,备用。
2/6. 香菇发泡一下,切小丁,胡萝卜切小丁,鸡蛋摊个饼切小丁备用,鸡蛋忘了拍了-_-#
3/6. 锅内放少许油,猪肉馅加入葱姜煸炒。
4/6. 调到中火,加入蒸熟的糯米,香菇丁,胡萝卜,五香粉一茶匙,生抽一勺,老抽一勺,盐少许,慢慢煸炒到均匀。
5/6. 烧麦皮捏好褶,开包,我包的馅比较大哈,可能因为是东北人的原因就爱吃香嗒(^○^) 包好后冷水上锅,水开蒸8分钟就好,当然蒸好关火不要马上开盖,虚蒸3分钟再打开。
6/6. 再来一张。