紫薯地瓜肠仔包

1/13. 面团：高筋粉100克，紫薯泥65克，细砂糖10克，盐1克，干酵母2克，牛奶70克，黄油15克馅料：熟小地瓜4条

2/13. 后油法将面团揉至能拉出薄膜。

3/13. 放入大碗，进行基础发酵。

4/13. 面团长大至两倍。

5/13. 排气，分割成4等分，滚圆，松弛10分钟。

6/13. 擀成椭圆形，

7/13. 顺长边卷起。

8/13. 搓成长条。

9/13. 绕在小地瓜上。

10/13. 收口向下，放入烤盘，进行最后发酵。

11/13. 面团再次长大至两倍。

12/13. 放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15-20分钟。