主料 | ||
韭菜适量 | 猪肉馅适量 | 虾仁适量 |
辅料 | ||
盐适量 | 植物油适量 | 生抽适量 |
老抽适量 | 料酒适量 | 白胡椒粉适量 |
淀粉适量 | 姜适量 |
1/8. 猪肉馅加入生抽、老抽、料酒、姜末、白胡椒粉搅拌均匀腌制一会;虾仁去虾线切小块加入料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制一会。
2/8. 韭菜清洗干净控水后切碎。
3/8. 用温水和一个柔软的面团醒面20分钟。
4/8. 待面醒好后将韭菜和猪肉馅、虾仁放在一个大碗中,加入2大勺植物油搅拌均匀,最后再加入盐搅拌均匀。
5/8. 将面团均匀分成三等分揉匀。
6/8. 取其中一份像擀饺子皮那样擀成中间略厚边缘薄的皮,放入韭菜馅。
7/8. 捏紧收口后捏出花边。
8/8. 平底锅烧热加入少许植物油,放入韭菜盒子烙熟。