咸鸭蛋黄焗南瓜

1/9. 南瓜去皮去籽切条状，烧水焯南瓜，煮的时间因人而异，喜欢脆一点就时间短一些，喜欢软一点就时间长一些，我喜欢软的。

2/9. 在煮的过程中，将咸鸭蛋去壳去清。

3/9. 将蛋黄捣碎，鸭蛋个数因人而异，一般半斤南瓜需要3-4个鸭蛋。

4/9. 将焯好的南瓜捞起待用。

5/9. 在南瓜上淋上少许米粉，使得能粘住蛋黄。

6/9. 锅中入油，小火加热。

7/9. 小火炒蛋黄，直至起气泡，加一汤匙水，不能多加哦~~加入少许盐和米粉。

8/9. 把事先焯好的南瓜倒入锅中，均匀翻炒，直至蛋黄包裹住南瓜。