蛋卷炒面

1/10. 先做蛋卷。鸡蛋打散，平底锅上火，抹上一层油，倒入蛋液，转平成蛋皮饼。

2/10. 做好的蛋皮饼备用

3/10. 自己压制的面条，水开后下面，浮起即可以捞出，过凉水备用

4/10. 所有配菜切丝，葱、姜切碎备用

5/10. 热锅凉油，爆香洋葱

6/10. 再依次放入园白菜、苦瓜、青椒丝，翻炒均匀

7/10. 放入面条

8/10. 翻炒后加入葱、姜碎

9/10. 加入少许生抽调味，出锅前再加少许盐。装盘。