节日餐桌，尤其是春节大餐，那真是把一年好吃的好喝的都摆上桌子的节奏。这才叫年味！我们每年春节都去姥姥家过，我们的家庭大餐真的是特别横，都是硬货，几乎没素。现如今不像过去，一年到头只有春节才能吃上真正的大餐。所以大家的胃口对大鱼大肉有那么强烈地渴求。但如果大鱼大肉搭配着一些爽口菜来调节，这样才能吃得更多不是？而且春节大餐吃得多吃得杂，容易上火，来盘凉拌菜，就是上桌就抢光的节奏啊。凉拌苦菊，这个可以有。
| 主料 | ||
| 花生豆40克 | ||
| 辅料 | ||
| 苦菊200克 | 蒜末少许 | 白糖1勺 |
| 食用油少许 | 盐1克 | 葱末少许 |
| 生抽2勺 | 白芝麻少许 | |
凉拌苦菊的做法，共6个步骤
1/6. 凉锅凉油，小火炸花生豆。期间不断用筷子来回拨动花生豆。变色后出锅，撒少许盐拌匀。
2/6. 苦菊洗净切段。（一定要撕开一片一片仔细洗，否则容易存沙子）
3/6. 碗中放入切好的葱蒜末，放入盐糖，白芝麻，倒入生抽。
4/6. 锅热放油，油热后直接浇到碗里。(油不用太多，比平时炒菜多些）
5/6. 将汁倒入苦菊中拌匀，再放入花生豆拌匀。(这个最好出锅即食，否则容易腌出汤，而且花生米就不脆了，可以作为上餐桌的最后一道菜）
6/6. 拌匀。
点赞(8570)
分享到：
凉拌苦菊的更多做法
更多>>
你可能还喜欢
更多>>
我要评论：
共11908人查看，0条评论
吃苦菊100克，热量35千卡
相当于现代舞7分钟消耗的热量...
红烧排骨
水煮肉片
酥皮月饼
炸香椿鱼
辣椒酱
西湖醋鱼
醋溜土豆丝
苦瓜酿肉
大盘鸡
小鸡炖蘑菇
慕斯蛋糕
宫保虾球
